حبوب الكاكاو لدينا
حبوب الكاكاو لدينا
في منطقتي ماتيغواس ولاداليا في نيكاراغوا، عثرنا على العديد من مزارع الكاكاو الفريدة، حيث تمتص النباتات، من خلال جذورها، العناصر الغذائية من التربة، مما يعزز طعم حبوب الكاكاو.ن الكاكاو يدعى كريوليتو، موجود في مزارع محاطة بأشجار الترينيتاريو والكريوللو منذ مئات السنين .
ومن خلال اكتشافنا للكاكاو، تمكنَّا من فك رموز نكهات البندق والقهوة والتبغ والفواكه الحمراء، وهناك وجدنا أيضاً نوعاً جينياً جديداً من الكاكاو يدعى كريوليتو، موجود في مزارع محاطة بأشجار الترينيتاريو والكريوللو منذ مئات السنين .
على سفوح البركان في ماتيغواس
في قلب نيكاراغوا وعلى منحدرات بركان موموتومبو هي واحدة من أندر مزارع الكاكاو في العالم. تمنح تربتها الغنية بالمعادن مزارع الكاكاو فيها روائح عبقة وفوَّاحة. وبالتالي يجعل الكاكاو من الشوكولاته طعماً فريداً من نوعه. والشوكولاتة الممتازة ، تشبه الكمأ في ألبا أو النبيذ في أمارون أو السوبرتوسكاني ساسيكا.
مع مذاق مكثف ، برائحة قوية من الكاكاو ونكهات فواحة وحامضة وجريئة تذكرنا بالحمضيات ، والتي تنكشف بلطف ولكن بطعم لا يمكن الشبع منه.
أتاح لنا بركان ماتيجواس صنع شوكولاتة فريدة للتأمل. برائحة تذكرنا بالفواكه الحمراء والخوخ والتوت والعنب البري . إنها ذات الروائح التي تنضح بها هذه الشوكولاتة.
نيكاراغوا: داليا
في مارس 2019 ، اخترنا لأول مرة مزرعة كاكاو فريدة من نوعها. حدث شيء فريد من نوعه ، لقد ذهبنا لزيارة مزرعة صغيرة فقط أثارت المناظر الطبيعية الخلابة حولها اهتمامنا ا. كان المزارعون مضيافين للغاية ، أخبرونا قصة تلك المزرعة في وسط الغابة الاستوائية ، بالقرب من مزارع البن حيث تنمو الفانيليا بشكل طبيعي.
وهناك تابعنا بأنفسنا جميع مراحل العمل في مزرعة الكاكاو مرحلة مرحلة من وقت الحصاد، وأخيراً أنشأنا وصفتنا لتحسين طعم هذا الكاكاو المتوازن. لذلك أصبحت لاداليا La Dalia جزءاً من مجموعة الكاكاو لدينا.حيث الطعم السائد للكاكاو ونكهات القهوة والبندق. مع طعم دقيق ونظيف وحموضة خفيفة للغاية.
حبوب الكاكاو لدينا
في منطقتي ماتيغواس ولاداليا في نيكاراغوا، عثرنا على العديد من مزارع الكاكاو الفريدة، حيث تمتص النباتات، من خلال جذورها، العناصر الغذائية من التربة، مما يعزز طعم حبوب الكاكاو.ن الكاكاو يدعى كريوليتو، موجود في مزارع محاطة بأشجار الترينيتاريو والكريوللو منذ مئات السنين .
ومن خلال اكتشافنا للكاكاو، تمكنَّا من فك رموز نكهات البندق والقهوة والتبغ والفواكه الحمراء، وهناك وجدنا أيضاً نوعاً جينياً جديداً من الكاكاو يدعى كريوليتو، موجود في مزارع محاطة بأشجار الترينيتاريو والكريوللو منذ مئات السنين .
على سفوح البركان في ماتيغواس
في قلب نيكاراغوا وعلى منحدرات بركان موموتومبو هي واحدة من أندر مزارع الكاكاو في العالم. تمنح تربتها الغنية بالمعادن مزارع الكاكاو فيها روائح عبقة وفوَّاحة. وبالتالي يجعل الكاكاو من الشوكولاته طعماً فريداً من نوعه. والشوكولاتة الممتازة ، تشبه الكمأ في ألبا أو النبيذ في أمارون أو السوبرتوسكاني ساسيكا.
مع مذاق مكثف ، برائحة قوية من الكاكاو ونكهات فواحة وحامضة وجريئة تذكرنا بالحمضيات ، والتي تنكشف بلطف ولكن بطعم لا يمكن الشبع منه.
أتاح لنا بركان ماتيجواس صنع شوكولاتة فريدة للتأمل. برائحة تذكرنا بالفواكه الحمراء والخوخ والتوت والعنب البري . إنها ذات الروائح التي تنضح بها هذه الشوكولاتة.
نيكاراغوا: داليا
في مارس 2019 ، اخترنا لأول مرة مزرعة كاكاو فريدة من نوعها. حدث شيء فريد من نوعه ، لقد ذهبنا لزيارة مزرعة صغيرة فقط أثارت المناظر الطبيعية الخلابة حولها اهتمامنا ا. كان المزارعون مضيافين للغاية ، أخبرونا قصة تلك المزرعة في وسط الغابة الاستوائية ، بالقرب من مزارع البن حيث تنمو الفانيليا بشكل طبيعي.
وهناك تابعنا بأنفسنا جميع مراحل العمل في مزرعة الكاكاو مرحلة مرحلة من وقت الحصاد، وأخيراً أنشأنا وصفتنا لتحسين طعم هذا الكاكاو المتوازن. لذلك أصبحت لاداليا La Dalia جزءاً من مجموعة الكاكاو لدينا.حيث الطعم السائد للكاكاو ونكهات القهوة والبندق. مع طعم دقيق ونظيف وحموضة خفيفة للغاية.
